Главная → Еда → E450 — пирофосфаты
E450 — пирофосфатыE450

E450 — пирофосфаты

Разрыхлитель и влагоудерживающий агент.

Что это
Группа фосфатов: в выпечке отвечают за подъём теста, в мясных изделиях удерживают влагу. Основная претензия та же, что ко всем фосфатам — избыток в рационе.
Где встречается
Разрыхлители, колбасы и полуфабрикаты, плавленые сыры.
Что говорит документ
ТР ТС 029/2012, регуляторы кислотности и эмульгирующие соли.
Похожие знаки
Правовая информация

Материалы сайта носят справочно-информационный характер. Сведения собраны из открытых источников — технических регламентов, национальных стандартов (ГОСТ), документации и официальных сайтов производителей — и со временем могут изменяться.

Администрация сайта не несёт ответственности за решения, принятые на основании этих материалов, и за возможные последствия их использования. Обязательным для вашей вещи является только ярлык и инструкция производителя: они главнее любого справочника. При сомнениях уточняйте сведения у продавца или производителя.