Еда

Е-добавки, ингредиенты и сроки — что означает знак и что с ним делать.

Продукты E100 — куркуминE100 E100 — куркумин Жёлтый краситель из корня куркумы. используется в: горчица, маргарин, сыры, кондитерские изделия, готовые соусы. Продукты E101 — рибофлавинE101 E101 — рибофлавин Жёлтый краситель, он же витамин B2. используется в: каши быстрого приготовления, десерты, соусы, детское питание. Продукты E102 — тартразинE102 E102 — тартразин Жёлтый краситель, к которому есть вопросы. используется в: напитки, кондитерские изделия, соусы, полуфабрикаты. Продукты E104 — жёлтый хинолиновыйE104 E104 — жёлтый хинолиновый Краситель с предупреждающей надписью. используется в: кондитерские изделия, напитки, копчёная рыба. Продукты E110 — жёлтый «солнечный закат»E110 E110 — жёлтый «солнечный закат» Оранжевый краситель, тоже с надписью. используется в: газировка, мармелад, сухие завтраки, соусы. Продукты E122 — азорубинE122 E122 — азорубин Красный краситель с предупреждением. используется в: кондитерские изделия, желе, напитки, йогурты. Продукты E124 — понсо 4RE124 E124 — понсо 4R Красный краситель с предупреждением. используется в: газированные напитки, кондитерские изделия, десерты, рыбные имитации. Продукты E129 — красный очаровательныйE129 E129 — красный очаровательный Красный краситель, шестой из списка. используется в: напитки, конфеты, десерты, глазурь. Продукты E150a — сахарный колерE150A E150a — сахарный колер Обычная жжёная карамель. используется в: соусы, выпечка, крепкий алкоголь, кондитерские изделия. Продукты E150d — колер IVE150D E150d — колер IV Тёмный краситель колы. используется в: кола и тёмные напитки, соусы, крепкий алкоголь. Продукты E160a — каротиныE160A E160a — каротины Оранжевый краситель, он же провитамин A. используется в: сливочное масло и спреды, сыры, напитки, кондитерские кремы. Продукты E171 — диоксид титанаE171 E171 — диоксид титана Белый краситель, запрещённый в ЕС. используется в: драже, жевательная резинка, глазурь, соусы, БАДы. Продукты E200 — сорбиновая кислотаE200 E200 — сорбиновая кислота Консервант против плесени и дрожжей. используется в: хлеб в упаковке, сыры, кондитерские изделия, соусы, сухофрукты. Продукты E202 — сорбат калияE202 E202 — сорбат калия Консервант. Не даёт плесени и дрожжам размножаться. используется в: хлеб в упаковке, сыры, соусы, сухофрукты, напитки. Продукты E210 — бензойная кислотаE210 E210 — бензойная кислота Консервант кислых продуктов. используется в: соки, маринады, соусы, консервы из рыбы. Продукты E211 — бензоат натрияE211 E211 — бензоат натрия Консервант газировки и соусов. используется в: сладкие газированные напитки, соусы, майонез, маринады, соки. Продукты E220 — диоксид серыE220 E220 — диоксид серы Консервант сухофруктов и вина. используется в: сухофрукты, вино, картофельные полуфабрикаты, соки. Продукты E250 — нитрит натрияE250 E250 — нитрит натрия Тот самый консервант в колбасе. используется в: варёные и копчёные колбасы, ветчина, бекон. Продукты E251 — нитрат натрияE251 E251 — нитрат натрия Медленный родственник нитрита. используется в: сыровяленые колбасы, окорока, твёрдые сыры. Продукты E260 — уксусная кислотаE260 E260 — уксусная кислота Обычный уксус. используется в: маринады, соусы, консервы, майонез. Продукты E270 — молочная кислотаE270 E270 — молочная кислота Кислота квашения. используется в: кисломолочные продукты, квашеные овощи, напитки, детское питание. Продукты E296 — яблочная кислотаE296 E296 — яблочная кислота Кислинка из яблок, чаще синтетическая. используется в: напитки, кондитерские изделия, консервы, вина. Продукты E300 — аскорбиновая кислотаE300 E300 — аскорбиновая кислота Антиокислитель. Та самая витаминка C. используется в: соки, мясные изделия, мука и хлеб, консервы. Продукты E306 — токоферолыE306 E306 — токоферолы Витамин E как антиокислитель. используется в: растительные масла, снеки, майонез, детские смеси. Продукты E316 — эриторбат натрияE316 E316 — эриторбат натрия Брат аскорбиновой кислоты. используется в: колбасы, ветчина, консервы, готовые салаты. Продукты E338 — ортофосфорная кислотаE338 E338 — ортофосфорная кислота Кислота колы и плавленых сыров. используется в: кола и подобные напитки, плавленые сыры, мясные полуфабрикаты. Продукты E339 — фосфаты натрияE339 E339 — фосфаты натрия Регулятор кислотности и стабилизатор. используется в: плавленые сыры, сгущённое молоко, мясные полуфабрикаты, напитки. Продукты E407 — каррагинанE407 E407 — каррагинан Загуститель из красных водорослей. используется в: мороженое, творожные десерты, молочные коктейли, мясные полуфабрикаты. Продукты E407a — водоросли EucheumaE407A E407a — водоросли Eucheuma Родственник каррагинана. используется в: молочные десерты, мясные изделия, растительные напитки. Продукты E410 — камедь рожкового дереваE410 E410 — камедь рожкового дерева Загуститель из стручков. используется в: мороженое, творожные сырки, соусы, безглютеновая выпечка. Продукты E412 — гуаровая камедьE412 E412 — гуаровая камедь Загуститель из бобов гуара. используется в: мороженое, соусы, молочные напитки, выпечка. Продукты E414 — гуммиарабикE414 E414 — гуммиарабик Смола акации. используется в: жевательные конфеты, глазурь, напитки, кондитерская посыпка. Продукты E415 — ксантановая камедьE415 E415 — ксантановая камедь Загуститель. Делает соус густым и однородным. используется в: соусы, кетчупы, мороженое, безглютеновая выпечка. Продукты E420 — сорбитE420 E420 — сорбит Подсластитель и влагоудерживающий агент. используется в: жевательная резинка, продукты для диабетиков, кондитерские изделия. Продукты E422 — глицеринE422 E422 — глицерин Удерживает влагу в продукте. используется в: кондитерские изделия, мягкие конфеты, батончики, глазурь. Продукты E440 — пектинE440 E440 — пектин Желирующее из яблок и цитрусовых. используется в: джемы, мармелад, желе, йогурты, начинки. Продукты E450 — пирофосфатыE450 E450 — пирофосфаты Разрыхлитель и влагоудерживающий агент. используется в: разрыхлители, колбасы и полуфабрикаты, плавленые сыры. Продукты E466 — КМЦE466 E466 — КМЦ Загуститель из целлюлозы. используется в: мороженое, соусы, кондитерские кремы, напитки. Продукты E481 — стеароиллактилатE481 E481 — стеароиллактилат Улучшитель хлеба. используется в: хлеб, булочки, слоёное тесто, готовые смеси. Продукты E500 — содаE500 E500 — сода Разрыхлитель, он же пищевая сода. используется в: выпечка, печенье, блины, шипучие напитки.
Правовая информация

Материалы сайта носят справочно-информационный характер. Сведения собраны из открытых источников — технических регламентов, национальных стандартов (ГОСТ), документации и официальных сайтов производителей — и со временем могут изменяться.

Администрация сайта не несёт ответственности за решения, принятые на основании этих материалов, и за возможные последствия их использования. Обязательным для вашей вещи является только ярлык и инструкция производителя: они главнее любого справочника. При сомнениях уточняйте сведения у продавца или производителя.